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菠菜鸡蛋面的做法步骤

1.准备食材：挂面，鸡蛋，菠菜，葱姜末。

2.取一只空碗打入两个鸡蛋 。

3.搅散全蛋液。

4.起锅热油。

5.摊入鸡蛋。

6.把鸡蛋铲碎，加入食盐、五香粉、自制味精，加入适量的清水 ，加入酱油，锅烧开后下入一把挂面。

7.菠菜切段。

8.在挂面断生之后下入菠菜（不要过早下入菠菜，会煮软的）。

9.关火起锅，盛碗上桌。